Wer nur Stachelbeeren aus dem Supermarkt kennt, wird überrascht sein, welch köstlichen, süß-herben Geschmack die geernteten aus dem eigenen Garten haben. Der Grund ist simpel, wie bei  vielen Sachen aus dem Handel werden die Früchte viel zu früh und unreif geerntet. So können sie ihre Geschmacksnote einfach nicht ausbilden sind hart und schmecken eher sauer. Traditionell wachsen die Beeren an Büschen, welche bis zu 2 Meter in Höhe und Umfang erreichen können. Das gilt es bei der Standortwahl zu beachten.  Ähnlich wie bei der Brombeere lassen sich auch Stachelbeeren recht leicht durch Absenker vermehren. Eine köstliche Mischung aus Stachelbeere und Schwarzer Johannisbeere ist die Zuchtform namens Jostabeere. Erntezeit ist hauptsächlich der Juli.