Der Shiitake Pilz wird in der asiatischen Medizin seit Jahrtausenden als Heilmittel geschätzt. Er wächst an Baumstämmen von abgestorbenen Bäumen. Angebaut wird er mittlerweile nicht nur im asiatischen Raum, sondern sogar in den Niederlanden und Deutschland. Das zeigt auch wie beliebt diese Pilzsorte in unseren Regionen geworden ist. Sein Hut ist hell - bis dunkelbraun, die Lamellen dabei eher blassweißlich. Den Shiitake zeichnet sein kräftiges, würziges und intensives Pilzaroma aus. Da wollen wir ihn doch glatt mal zubereiten...