Forellenfilet auf Kaisergemüse mit Gemüsesuppe

Wir benötigen:

• 500 g Tiefkühl-Kaisergemüse
• 2 Lorberblätter
• 1 Paket Tiefkühl-Basilikum
• ca. 350 g (vorwiegend) festkochende Kartoffeln
• 1 Liter Wasser 
• 3 EL Buchweizenkörner
• 1 EL Gemüsebrühe ( Fertigprodukt aus dem Glas )
• 250 g Forellenfilet geräuchert
• etwas Salz, Pfeffer

Die Zubereitung:

• Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden
• die geräucherten Forellenfilets auspacken und auf Zimmertemperatur bringen, das entfalten den vollen Geschmack
• das Kaisergemüse zusammen mit den Kartoffeln, Buchweizenkörnern, Lorberblättern und Basilikum aufkochen
• Gemüsebrühe hinzugeben und 20 Minuten weiter köcheln lassen
• mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Suppe durch ein Küchensieb laufen lassen, um die festen Bestandteile von der Suppenflüssigkeit trennen

Forellenfilets auf einem Teller mit dem Gemüse anrichten und die Suppe dazureichen

Guten Appetit!