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Egal, ob Sie in Ruhe stöbern möchten, ein ganz bestimmtes Rezept suchen oder eine Idee für den Inhalt Ihres Kühlschranks benötigen: In unserer Kochwelt haben wir viele passende Rezepte für Sie!


 

Gemüsekuchen mit grünem Spargel

Spargelrezepte

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Zutatenliste


Wir benötigen:

  • ½Tütchen Trockenhefe
  • 180 ml lauwarmes Wasser
  • 350 g Mehl
  • 3 Prisen Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • ½ Brokkoli
  • 1 grüne Zucchini
  • 1 gelbe Zucchini
  • 250 g grüner Spargel
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 5 EL Olivenöl
  • 150 g Frischkäse
  • Pfeffer ( aus der Mühle )

Die Zubereitung:

Den Backofen auf 220°C (Ober-Unterhitze) vorheizen 

Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen. Sonnenblumenöl und Mehl dazugeben, gut durchkneten. 3 Prisen Salz zugeben und weiter gut durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort abgedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Beide Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und ggf. vorhandene holzige Enden abschneiden. Die Spargelstangen nun in 3 Zentimeter große Stücke schneiden und im kochende Salzwasser ungefähr 3 Minuten blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Prozedur mit dem Brokkoli wiederholen.

Nun die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, die dunkelgrünen Blattenden entfernen und den Rest in Röllchen schneiden. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Spargel und restliches Gemüse darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Den Frischkäse in Würfel schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Salzen und Pfeffern nach Geschmack.

Ab damit in den vorgeheizten Backofen und so lange garen bis der Teig goldbraun geworden ist. Das dauert erfahrungsgemäß so ca. 20 Minuten. Gemüsekuchen aus dem Ofen nehmen und in Handpizza große Stücke geteilt servieren.

Guten Appetit!


 

 

   
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